Это напрямую влияет на процесс созревания, увеличивая скорость созревания. Многие фрукты выделяют этиленовый газ по мере созревания, например бананы, и другие фрукты могут реагировать на него, созревая быстрее. Газообразный этилен не убирает аромат, но фактически добавляет аромат, расщепляя крахмал на сахар с помощью фермента альфа-амилазы. Это причина того, почему на товарных рынках этилен используется для созревания фруктов, когда они поступают, чтобы фрукты могли приобретать свой аромат, когда они попадают на полки. Если созревание происходит естественным путем, фрукты будут дольше лежать на полке, а в деловом мире это сказывается на скорости оборачиваемости запасов.
Это напрямую влияет на процесс созревания, увеличивая скорость созревания. Многие фрукты выделяют этиленовый газ по мере созревания, например бананы, и другие фрукты могут реагировать на него, созревая быстрее. Газообразный этилен не убирает аромат, но фактически добавляет аромат, расщепляя крахмал на сахар с помощью фермента альфа-амилазы. Это причина того, почему на товарных рынках этилен используется для созревания фруктов, когда они поступают, чтобы фрукты могли приобретать свой аромат, когда они попадают на полки. Если созревание происходит естественным путем, фрукты будут дольше лежать на полке, а в деловом мире это сказывается на скорости оборачиваемости запасов.
Contact Now